Las lechugas se van de excursión

"Todos para uno y uno para todos"

(Alejandro Dumas)

Ayer por la mañana, estábamos en la huerta plantaditas, de repente se acercaron los mozos/as agrícolas y nos recogieron.

De la tierra a las cajas y las cajas al coche.

Desde la finca Mies del Corro en Valdecilla (Medio Cudeyo) hasta Santander, a la calle Tantín Nº27. Exactamente a la Cocina Económica.

Allí nos servirán en la comida o la cena que diariamente la Cocina Económica sirven a los más necesitados.

Aquí os dejamos una pequeña reseña de esta entidad para que conozcáis un poquito su historia y funcionamiento.

La COCINA ECONÓMICA Desde 1908 trabaja en Santander. Creada para ofrecer comida sana y abundante a los pobres de la época, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos convirtiéndose en una institución consolidada en continuo crecimiento.

En el año 1995 se finalizaron las obras de la actual localización de la Cocina Económica, esta nueva Casa más grande y mejor acondicionada, ha permitido ampliar tanto los servicios prestados como el número de personas que tienen acceso a ellos.

Una atención inmediata, personalizada y al alcance de todos los necesitados son los ejes de funcionamiento del Centro.

Talleres de empleo

"El trabajo más productivo es el que sale de las manos

de un hombre contento"

(Victor Pauchet)

Hoy os proponemos tres talleres de empleo que pueden ser de vuestro interés:

El primero se llama “Taller de búsqueda de empleo” y nos hablarán del mercado de trabajo, de cómo y dónde encontrarlo, el circuito de selección y de la información laboral. Se desarrollará los días: 18, 19, 20, 25 y 26 de junio de 9:30 a 12:30 

El segundo se llama “Taller de aspectos personales para la ocupación” y sus contenidos son los siguientes: Desánimo para la búsqueda de empleo, incapacidad de responsabilidades, problemas en la búsqueda de soluciones, trabas en las decisiones y falta de confianza. Se desarrollará los días 18, 19, 20, 25 y 26 de junio en el siguiente horario: 9:30 a 12:30

El tercero tiene por título “Grupo de taller de entrevista” constará de la naturaleza y definición de la entrevista, preparación, objetivos, preguntas, estilos para afrontarlas y conductas o habilidades. Se desarrollará los días 2, 3, 4, 9 y 10 de julio de 9:30 a 12:30.

Para inscribirse en cualquiera de ellos hay que llamar al teléfono 942 522 833 o acercarse a la casa Corpas (Solares).

Yo creo que me voy a apuntar hasta yo.

Os esperamos!!!!!

Nuevas aportaciones al recetario

"Todo lo que nada, corre o vuela... a la cazuela"

Hoy os vamos a presentar algunos de los platos elaborados por los cocineros con los ricos productos de nuestro municipio.

Pollo relleno de crema de espinacas rebozado con crujiente de nueces acompañado de compota, tiene una pinta estupenda no?

También han hecho un torto de harina de trigo relleno de panceta y chorizo

Y qué me decís de estos volovanes rellenos de bechamel? Vaya pinta más buena!!!!!

Los platos más interesantes para esta entrada de hoy son esta ensalada de calabaza y el puré de lechuga porque han usado rúcula de la finca “Mies del Corro”, finca en la que está el invernadero y el huerto del proyecto:

Ensalada de calabaza con rúcula y puré de rúcula y lechuga iceberg

 Además  han elaborado cabrito a la sidra con tortos de trigo de Santiago de Cudeyo y Conejo al laurel de Anaz

Llega el momento de hablaros de los postres.

Desde una tarta de queso y leche frita

Hasta flan de queso y flan de café

JUEVES SOLIDARIO

"Todos para uno y uno para todos"

                           (Alejandro Dumas)

Desde el proyecto de iniciativas singulares de empleo “Emprender es posible” hemos empezado a colaborar  con la sede que Cáritas posee en nuestro municipio y con la cocina económica, en Santander.

Cáritas Solares

Cocina económica Santander

A partir de primera hora de la mañana nuestros compañeros de la huerta han estado preparando las primeras hortalizas que  van a ser donadas. Hoy fue el turno de  la Rúcula.  Es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndosela sólo tras el horneado. Es rica en vitamina C y hierro.

Bancales

Compañera recogiendo rúcula

Rúcula recién cortada

   

La primera parada fue en Cáritas Solares. Natalia, una de las voluntarias nos atendió estupendamente y nos explicó un poco en que consiste su trabajo, el perfil de las familias, el día que están de cara al público (sólo los jueves) y muchas otras cosas más que os contaremos más adelante.

Allí dejamos una de las cuatro cajas cargaditas con Rúcula. Bien fresquita y recién cortada de la tierra. ¡Todo un manjar!

Transporte de las cajas a Cáritas

Entrega de la rúcula

La segunda y última parada tuvo lugar en la cocina económica de Santander. Una atención inmediata, personalizada y al alcance de todos los necesitados son los ejes de funcionamiento del Centro.

Nos estaban esperando con los brazos abiertos, y no sólo a nosotros, también a las tres cajas de Rúcula que les donábamos de nuestra huerta en la finca Mies del Corro. 

Cambio de caja

Entrega en la cocina económica, Santander

Esta fue nuestra primera donación, os seguiremos informando de las próximas, que serán en breves, porque las flores y hortalizas no dejan de crecer.

¡Florece en Medio Cudeyo se despide hasta la semana que viene!

...Aprovechad el buen tiempo para comer más verdura y hortalizas, que a parte de refrescar os harán estar más sanos.

¡¡Qué tengaís todos buen fin de semana!!

MOMENTO DE AUGE PARA LA GASTRONOMIA

"Antes, por cinco marcos, el mismo Freud te trataba. 

Por diez, te trataba y te planchaba los pantalones. 

Por quince marcos, Freud permitía que tú le tratarás a él y 

eso incluía una invitación a comer."

(Woody Allen)

Hoy os queremos mostrar un fragmento de un blog que hace unas semanas dedico una de sus entradas a hablarnos de la gastronomía.

Lo cuenta de una forma tan interesante y divertida que no lo quisimos pasar por alto y nos apetecía compartirlo. Esperemos que os guste tanto como a nosotros.

“Lo que sí parece evidente es que la gastronomía vive un momento de auténtico auge. De eso se da cuenta cualquiera. Enciendes la televisión y hay programas de cocina a todas horas. Estás viendo las campanadas en TVE y te encuentras con dos cocineros flanqueando a Anne Igartiburu. En los quioscos, los cocineros acaparan portadas de revistas en lugar de Kate Moss.

Los restauradores de toda España se encomiendan a San Chicote confiando en que haga reflotar sus negocios mediante imposición de manos (y de share). Niños que parecen recién sacados del Colegio de San Ildefonso para cantar el Gordo de Navidad aparecen en televisión cocinando cocochas de bacalao al pil pil con una insolente facilidad, mientras yo experimento dificultades para abrir una lata de mejillones sin rociar las paredes de mi cocina de escabeche.

Hasta el otro día un amigo me confesó, completamente asombrado, que su sobrino pequeño le había pedido por Reyes una Fondue en lugar de la camiseta de Cristiano Ronaldo. Una fondue. Una puta fondue, ¿te lo puedes creer? me repetía incrédulo. No hay duda, vivimos un momento foodie. Sea lo que sea eso.”

“Manual de un buen vividor”

Para los mas curiosos dejamos el enlace con la entrada completa, esperemos que os guste. 

¡Merece la pena su lectura!

(http://manual-de-un-buen-vividor.blogs.elle.es/page/2/)

CURIOSIDADES EN LA COCINA

“El cocinero sin probar un bocado de los manjares que ha hecho, 

suele quedar satisfecho de sólo haberlos guisado.” 

(Pedro Calderón de la Barca)

Como habéis podido comprobar en este municipio nos gustan las setas, y prueba de ello son los diferentes platos que han ido elaborando nuestros cocineros con ellas. Hoy os queremos mostrar el fantástico revuelto que prepararon con setas, esta vez de Hermosa. Qué buena pinta, ¿Verdad?

Pero no solo se dedican a hacer platos elaborados, tartas, o demás aperitivos, también han hecho mantequillas caseras.

Y no sólo eso, también han elaborado los famosos hojaldrucos de Valdecilla (Producto de Medio Cudeyo), que estuvieron presentes en la feria de municipios de Santander, como uno de nuestros dulces típicos de la zona.

Sin olvidarnos, de las pastas con formas y con su toque de chocolate, también elaboradas en nuestra cocina, fiel acompañante de café y té.

Y por último, esta magnífica compota de manzana, envasada bajo la marca “La Alacena del Marqués”, nuestra seña de identidad gastronómica dentro del municipio.

FERIA DE MUNICIPIOS 2014

"La inspiración existe, pero tiene que encontrarte trabajando"

Pablo Picasso ( 1881 - 1973)

Un año más el ayuntamiento de Medio Cudeyo ha estado presente en la feria de municipios celebrada el pasado fin de semana en el Palacio de Exposiciones de Santander.

Stand Medio Cudeyo

Se optó por un stand distinto, original, ambientado en la maravillosa “Belle Epoque”, que evoca al pasado y sabe a historia, a gastronomía, a cultura y sobre todo a Medio Cudeyo.

Zona Ultramarinos

Vista del stand completo

Alacena del Marqués de Valdecilla

El viernes ataviados de época los participantes en "Una hora de la Casa Blanca" inauguraron el evento a las 18.00 horas.

Grupo de recreación teatral

Durante el fin de semana se hicieron degustaciones de nuestros hojaldrucos de Valdecilla, el té de crisantemos y nuestro singular puré de caricos ¡exquisito!

Nuestro cocinero Miguel

Puré de Carico

Por último, os dejamos una foto de nuestros compis, que estuvieron como azafatos en la feria dando información acerca de nuestro municipio.

Jose y Pilar

¡¡Un fin de semana de lo más turístico!!