“En
una rosa caben todas las primaveras”
(Antonio
Gala)
Muchas
y muy variadas. Unas más coloridas. Otras con más propiedades. Otras medicinales. Muchas aromáticas. Unas cuantas comestibles.
Y hasta una pequeña huerta con hortalizas de toda la vida. Lechugas, tomates,
cebollas. Porque tenemos que saber cultivar lo tradicional para ser
especialistas en lo particular.
Algunas
de las plantas comestibles y curativas más importantes que cultivaremos, son
las siguientes:
MARGARITAS (FLOR MARGARITA): bellis
perennis
Las partes utilizadas son las hojas, raíces y flores.
Tradicionalmente utilizada contra las heridas, ampollas, quemaduras y para
disminuir inflamaciones.
Las raíces se utilizan en el tratamiento del escorbuto y escemas dérmicos. No se ha descrito ningún tipo de toxicidad para esta
especie.
CALENDULA: caléndula officinalis
Las hojas tiernas son comestibles, se
utilizan para decorar ensaladas y otros platos por su intenso color. Es un antiséptico
y bactericida en tratamientos antiinflamatorios, tratamientos contra el dolor y
enfermedades de la piel.
REINA
MARGARITA (FLOR CRISANTEMO): chrysanthemun
Las flores se hierven para hacer una bebida
dulce que se conoce como te de crisantemo. También se fríen con ajo, sal Y pimienta para dar gusto a comidas varias.
ALISO
ANUAL VIOLETA: lobularia marítima
Se usa como diurético, ayuda a eliminar cálculos
renales.
MALVA
REAL: althaea rosea
Es ligeramente laxante, demulcente y diurética.
Las raíces tienen efecto diurético, astringente y demulcente. De los pétalos
rojos se extraen tintes para alimentación, en particular para el vino.
GERANIOS:
pelargoniun zonale
Propiedades
curativas para dermatitis, sistema nervioso, circulatorio, antidepresivo y ansiolítico.
El sabor según variedad, desde cítricos, afrutados o
florales. Para postres, pasteles, bebidas, ensaladas, aguas de flores, o como guarnición.
ANTIRRINOS ENANOS (tapiz mágico): antirrhinum majus
maximun
Eficaz contra inflamaciones, se usa para las
hemorroides, ulceras en la boca. Internamente en colitis y pirosis (acidez de estómago).
ALEGRIA:
impatiens holstii
Produce semillas comestibles con las cuales
se elaborar postres. Son semillas reventadas y que se pueden mezclar con miel.
PETUNIA COMPACTA: petunia hybrida
Petunias Decorativa e ideal para degustar con chocolate . También para acompañar quesos,
carnes, ensaladas, cremas y cualquier tipo de dulce.
BEGONIA: begonia semperflorens
La infusión de begonia ayuda
a eliminar las toxinas del cuerpo y a promover la circulación sanguínea. Si se frotan sus pétalos en quemaduras y úlceras se obtiene un gran alivio.
Se puede consumir con macedonia de frutas
o confitadas y para guarnición de platos.
